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食材・知識
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Websites
フジテレビのサイト内、調理のコツ情報。
http://www.fujitv.co.jp/seikatsu/kurashi/chori/
社団法人。世界の養蜂と蜂蜜に関する総合情報。
http://bee.lin.go.jp/
野菜や果物、鮮魚などの旬や栄養成分、用途などを紹介。
http://home.cilas.net/%7et-togawa/
知識、料理のレシピや、童話、ゲーム、アーモンドの育て方。
http://www.toyonut.com/
卵の構造、栄養、流通、養鶏、加工などを解説。
http://homepage3.nifty.com/takakis2/
卵の知識や、選び方、調理方法、雑学などがある。
http://www.naozane.co.jp/tamago/
食材の基礎知識、おかずの作り方を紹介。
http://www13.ocn.ne.jp/~okazu/
料理研究家、石原明子が紹介するゴマを使った料理のレシピ。和田萬提供。
http://www.wadaman.com/recipe/
歴史と事典、レシピ、S&B社の製品紹介。
http://www.sbsoken.com/
そば、うどんの手打ちは言うに及ばず、砂糖、塩、かつお節などの素材そのものを手作りするページ。画像付きレシピ。
http://www.ajiwai.com/
調味料、野菜、魚介類、肉類など食材全般についての事典。歴史、産地、旬、目利き、成分、調理方法が一覧できる。
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/oishii.htm
東京ガス提供。食材、調理のコツや知識、食文化などをQ&A式で解説したページ。
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/
旬の食材カレンダー、食べ物にまつわるエッセイ。
http://www.oysy.net/
食材の旬や種類、選び方、調理法、保存法、栄養、効能。食に関する健康情報や産直販売情報もある。
http://www.o-e-c.net/
伝統的な食品、食材、料理などを守り、良質の素材を提供する生産者を保護し、消費者への味の教育を目的としたNPO。
http://www.slowfood.gr.jp/
卵の統計資料、知識、事業紹介。
http://www.jpa.or.jp/index2.asp
ハーブ料理のレシピ、ハーブティー、アロマテラピー。
http://www.hi-ho.ne.jp/muu_house/index.html
文部科学省の科学技術振興調整費研究「食品成分データベースの仕様等作成に関する実証研究」の一環として開発したもので、試験的に公開している。
http://food.tokyo.jst.go.jp/
海苔問屋の団体が運営するページ。海苔の知識、おいしい食べ方。
http://www.nori-japan.com/
野菜や果物、鮮魚などの旬や栄養成分、用途などを紹介。
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/
寒天の製造方法や歴史、効用のほか、月に一度寒天を使用したサラダレシピを掲載。
http://www.kanten.or.jp/